Insalata caprese di nettarine
Insalata caprese di nettare di mare
una deliziosa rivisitazione della classica Caprese per l'estate
15 min
4 porzioni
Difficoltà
Ingredienti per 4 persone
3 Ondine Nettarine piatte
1 tazza di pomodori ciliegini (tagliati a metà) o 2 pomodori grandi (affettati)
225 g di mozzarella fresca (tagliata a fette o utilizzare le palline di mozzarella)
Foglie di basilico fresco
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di glassa balsamica
Sale e pepe per condire
Istruzioni
1. Lavare e asciugare le Ondine nettarine piatte e i pomodori.
2. Tagliare le nettarine a spicchi sottili. Se necessario, tagliare anche la mozzarella a rondelle.
3. Su un grande piatto da portata, disporre le fettine di nettarina, i pomodori e la mozzarella. Aggiungere anche del basilico fresco.
4. Versare l'olio extravergine d'oliva in modo uniforme sull'insalata. Quindi vers arvi sopra la glassa balsamica.
5. Infine, condire il tutto con sale e pepe.
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